Các món ngon tuyệt cú mèo!!!

[sazuky_lauren]

Bữa sáng kiểu Tây với trứng cuộn, thịt rán và khoai xào


Nguyên liệu đơn giản, phổ biến, món ăn mang đậm nét Tây này sẽ tiếp thêm nhiều năng lượng cho bạn để bắt đầu một ngày mới.

Nguyên liệu:

- 3 củ khoai tây
- 2 trứng gà
- Nấm (khoảng 3-4 cây), ớt chuông (tùy thích) xắt lát.
- Gia vị muối ,tiêu
- Thịt ham/ thịt nguội
- 2 lát thịt ba rọi
- 14 gr bơ
- Phô mai
- 1/4 củ hành tây xắt hột lựu
- Hành lá hoặc ngò xắt nhỏ

Thực hiện:

- Khoai tây rửa sạch. Bắc nồi nước sôi, cho khoai tây vào luộc khoảng 15 phút. Khoai chín, vớt ra để nguội, bào mỏng.

Mách nhỏ: Nếu không muốn ăn cả vỏ khoai tây, bạn có thể luộc khoai tây trước rồi để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, hôm sau lấy ra lột vỏ sẽ dễ dàng hơn.

- Bắc chảo nóng, cho bơ vào. Đổ hành tây vào xào sơ. Cho khoai tây bào mỏng vào đảo đều cho khoai vàng mặt. Nêm gia vị muối, tiêu.


Nhân trứng cuộn:

- Trong 1 chảo khác, cho xíu dầu ăn vào xào nấm cho vàng mặt là được. Vớt nấm ra, để qua 1 bên.

- Thịt ba rọi cho lên chảo nướng chín hoặc có thể bỏ vào lò nước cũng được. Vớt ra, cho lên giấy thấm dầu.

- Đập trứng vào tô. Cho muối, tiêu, hành lá vào đánh tan (thêm xíu nước lã nếu thích). Dùng chảo xào nấm ở trên, cho xíu dầu ăn hoặc bơ vào tráng mỏng trứng.

- Khi mặt trứng còn hơi sền sệt thì cho thịt ham/thịt nguội, nấm và phô mai lên 1 bên. Gấp trứng hoặc cuộn lại để hơi nóng làm phô mai chảy ra.

[sazuky_lauren]

Cách làm Sushi kiểu Nhật Bản

Nếu biết rằng sushi khởi nguồn là món ăn đơn giản của người nghèo thì ắt ai cũng phải hỏi tại sao nó đắt đến thế. Người Nhật tự hào vì sushi có khi còn hơn cái cách họ vẫn tự hào về những người vợ nổi tiếng khéo chiều chồng của họ.
Bốn bề giáp biển nên nước Nhật nhiều cá hơn rau. Khi người Đông Nam Á bắt đầu biết cách dự trữ rau bằng phương pháp muối dưa chua thì người Nhật muối cá, rồi gói cá bằng cơm gạo dấm (là hỗn hợp trộn giữa gạo, muối, đường, dấm có vị chua ngọt). Chính phương pháp này, 1.300 năm trước, người Nhật đã cho ra đời món Nare- Sushi đầu tiên.
Bây giờ thì họ hàng nhà Sushi đã có đến cả trăm loại. Tokyo nổi tiếng với Nigiri Sushi giàu hải sản. Người Osaka lại tôn thờ một thương nhân buôn gạo đã phát minh ra Oshi Sushi nén bằng khuôn độc đáo có chữ xứ mình…
Dưới đây là một cách làm Sushi Nhật Bản:

• Chuẩn bị:

- Gạo nấu cơm Sushi (nên mua gạo của Nhật)
- Xì dầu Nhật (shoshoyu)
- Dấm gạo Nhật
- Mù tạt Nhật (wasabi)
- Gừng dấm đỏ của Nhật
- Củ cải dấm Nhật
- Lá nori ( rong biển phơi khô)
- Cá tươi các loại: cá hồi (salmon), cá ngừ (tuna), lươn hun khói (nếu có), trứng cá (caviar) …
- Quả bơ (avocado)
- Dưa chuột
- Mành tre ( loại dùng để cuốn sushi)
- Nếu cầu kỳ, có thể mua bát đĩa, gác đũa dùng để ăn sushi, cốc chén, hũ đựng rượu sake …

• Cách làm:

Chuẩn bị cơm: Vo gạo cho vào nồi cơm điện nấu như cơm bình thường, khi cơm chín thì tưới dấm gạo pha đường, muối lên trên rồi đảo đều lên, mở vung, để nguội.
1. Loại sushi cuốn
Cá thái mỏng, dưa chuột bỏ ruột thái dọc. Quả bơ bỏ vỏ và hột, thái miếng giống dưa chuột.
Đặt lá nori lên trên mành tre (loại để cuốn sushi), trải một lớp cơm mỏng đều lên 1 nửa lá nori rồi cho các loại nhân mà mình thích (nếu làm loại rau không thì chỉ cho rau thôi) cuộn lại rồi cắt thành nhiều khúc đều nhau.
2. Loại cơm vắt
Lấy thìa, múc một nắm cơm cho vào tay (nhớ đeo bao tay plastic), nắm một nắm vừa miệng rồi đặt cá tuna, salmon, cá hun khói, hoặc lươn hun khói lên trên. Nếu muốn có thể dùng lá nori để cuộn một vòng nhỏ ở giữa để trang điểm và cho có vị rong biển, cuốn cũng được mà không cuốn cũng không sao.
Sau đó là bầy biện, trang trí sao cho đẹp mắt.
Pha nước chấm bằng xì dầu, cho thêm ít nước và đường, wasabi, gừng dấm đỏ.
Đun rượu sake cho gần sôi rồi bỏ vào hũ.
Thế là xong! Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng của những người nghèo Nhật Bản.

• Hình ảnh về một số loại Sushi:

Shiromi sushi

Toro sushi

Amaebi sushi

Tobiku sushi

Sake sushi

Ikura sushi

Saba sushi

Califonia Roll

Tekka Maki

Boston Roll

Negitoro Maki

Sake Maki & Avocado Maki

Califonia Hand Roll

[sazuky_lauren]

Bánh rán Doraemon

Nguyên liệu (5 chiếc đường kính 9~10cm):
1. Phần vỏ bánh

- 150g bột mỳ (bột bánh ngọt)
- 2 quả trứng
- 50g đường
- 25ml mật ong
- 15ml dầu ăn
- 5g bột nở
- 15ml rượu trắng (rượu Nhật thì tốt)
- 50ml nước
2. Phần nhân
- 100 g đậu đỏ (loại hạt nhỏ)
- 80g đường


1. Làm nhân đậu đỏ

Bước 1:

Ngâm đậu đỏ với nước khoảng 8 tiếng.


Bước 2:

Cho đậu vào nồi luộc đến khi nước sôi, xuất hiện bọt trên bề mặt thì tắt bếp. Bạn đổ đậu ra rổ và xả dưới vòi nước cho bớt vị chát. Tiếp đó, lại cho đậu vào luộc với nước mới và lặp lại quy trình này. Sau khi luộc đậu 2 lần, bạn cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập đậu chừng 2cm và nấu như nấu cơm (hoặc cho vào nồi bình thường để nấu trên bếp ga) cho đến khi đậu chín mềm, cạn gần sạch nước là được.


Bước 3:

Khi đậu đã chín và còn nóng, bạn cho vào máy xay xay nhuyễn. Nếu đậu quá đặc khiến lưỡi máy xay không quay được thì bạn thêm ít nước nấu đậu còn thừa hoặc nước lọc vào. Bạn lưu ý là cho từng chút một thôi để đậu không bị loãng quá nhé. Có thể thêm nước vài lần, đến khi đậu được xay nhuyễn và hơi sánh.


Bước 4:

Cho đậu đã xay nhuyễn lên chảo hoặc nồi chống dính, đảo cho bay hơi nước để nhân đậu se lại. Trong quá trình này, bạn thêm đường vào đảo cùng đến khi có hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp (có thể lúc này bạn cảm giác đậu còn hơi ướt, nhưng sau khi để nguội thì đậu sẽ còn khô thêm nữa). Sau đó, bạn lấy đậu ra bát, để nguội, nếu chưa dùng ngay thì bọc kín cất vào ngăn mát tủ lạnh cho đậu đỡ khô nhé.


2. Làm vỏ bánh
Bước 1:

Trộn bột nở với bột mỳ rồi đem rây mịn.


Bước 2:

Đập trứng vào tô, đổ thêm đường và đánh tan. Tiếp đến, bạn lần lượt cho mật ong, dầu ăn và rượu vào đánh cùng.


Bước 3:

Chia chỗ bột bạn rây ở bước 1 làm 2 phần, lần lượt trộn vào hỗn hợp trứng - đường ở bước 2.


Bước 4:

Từ từ thêm nước vào hỗn hợp bột ở trên, vừa thêm vừa đảo đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sánh, có thể chảy thành dòng liên tục như hình bên là được. (50ml nước là trường hợp mình làm, tùy nguyên liệu sử dụng khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp nhé!).


Bước 5:

Làm nóng chảo chống dính, rót vài giọt dầu ăn rồi bạn lấy khăn giấy di quanh chảo cho dầu ăn chỉ còn bám lại 1 lớp rất mỏng trên chảo (Nếu cho nhiều dầu ăn quá thì khi rán bánh sẽ không được vàng đều). Khi chảo nóng thì bạn nhấc chảo ra, đặt chảo lên 1 khăn ướt đã chuẩn bị sẵn để làm nguội chảo.


Bước 6:

Sau đó, bạn vặn bếp về nấc nhỏ nhất, đặt chảo lên và dùng muôi múc bột đổ vào chảo. Sau khi đổ bột, bạn tăng mức lửa lên một chút xíu. Bí quyết để có 1 chiếc bánh tròn trịa là bạn đổ bột từ vị trí cao (khoảng 20cm so với mặt chảo) và đổ liên tục, dứt khoát.


Bước 7:

Rán bánh với lửa nhỏ - trung bình như vậy trong khoảng 3 - 4 phút, đến khi mặt bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật bánh, rán tiếp khoảng 2 phút nữa là được.
Khi làm những chiếc bánh tiếp theo, bạn cũng làm nguội chảo và vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột nhé. Tuy nhiên từ lần thứ 2 mình không cần cho dầu ăn nữa.



Bước 8:

Xếp các miếng bánh đã rán lên vỉ cho nguội. Yêu cầu bánh rán khi nguội có độ đàn hồi tốt, có thể gập đôi mà không bị gãy. Mặt bánh có màu nâu sậm.


Bước 9:

Bây giờ chỉ cần kẹp nhân đậu đỏ vào giữa là bạn đã có những chiếc bánh ngon tuyệt rồi đấy!
Vỏ bánh mịn như lụa, khi ăn thì mềm, xốp và thơm ngon lắm. Chồng mình vốn không thích ăn đồ ngọt mà cũng phải khen bánh ngon, giống “bánh thật” (bánh bán ở siêu thị!) đấy. Không chỉ bố mẹ mà đặc biệt là các bé chắc chắn cũng sẽ thích cho mà xem. Nếu làm nhiều không ăn hết, bạn có thể bọc kín, cất vào tủ lạnh để 2,3 ngày vẫn rất ngon nhé!

Chắc hẳn bộ truyện tranh Doraemon (Đô-rê-mon) đã đồng hành cùng tuổi thơ của không ít chúng ta, trong đó bánh rán Doraemon là tên quen thuộc mà mọi người vẫn gọi cho loại bánh rán mà mèo máy Doraemon rất yêu thích. Thực ra tên thật của nó là Dorayaki (bánh rán hình cồng chiêng), là loại bánh rất được yêu thích tại Nhật Bản!

[sazuky_lauren]

Trứng hấp sữa

Nguyên liệu:
Trứng gà 3 quả
Nước 100ml
Sữa 50ml
Muối tiêu ½ thìa
Hành xanh
Cách làm:

Đập trứng ra bát, thêm nước và sữa, nêm muối tiêu rồi đánh thật kỹ cho tan hết

Rót hỗn hợp qua một cái rây để lược hết gợn và bọt

Nếu muốn bạn có thể thái cà rốt, hành tây, ớt chuông cỡ hạt lựu rồi cho vào trứng cũng rất ngọt.

Cho hỗn hợp trứng vào một cái bát chịu nhiệt

Đặt vào nồi hấp cách thủy trong 15 – 20 phút.

Trứng chín lấy ra, rắc hành xanh lên trên dùng nóng với cơm

Tưới xì dầu lên trứng ăn rất ngon.

[sazuky_lauren]

rứng cuộn hành thơm phức

Món trứng này tuy đơn giản nhưng ăn rất ngon, thơm phức mùi hành. Bạn có thể làm trứng cuộn cho bữa sáng hoặc cho vào hộp cơm mang theo ăn trưa.

Nguyên liệu:
Trứng 2 quả
Hành xanh 1 nắm
Hạt nêm
Dầu ăn
Xốt cà chua
Thực hiện:

Hành xanh rửa sạch thái nhỏ

Trứng đập ra bát, nêm 1 thìa hạt nêm rồi đánh kỹ đến khi gia vị tan hết.

Cho hành vào trứng đánh thêm 1 vài phút. Bớt lại 1 chút hành để phi cho thơm.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho chút hành vào phi thơm

Đổ trứng vào chảo rán. Dàn trứng đều trên mặt chảo

Khi trứng chín se mặt thì cuộn trứng lại. Tiếp tục rán cuộn trứng, độ chín của trứng tùy sở thích của bạn.

Gắp cuộn trứng ra đĩa, cắt thành nhiều khoanh rồi tưới nước xốt cà chua lên. Dùng nóng

[sazuky_lauren]

Mùa hè sắp đến chúng mình cần ăn những loại canh nào làm mát cơ thể? Các món sau sẽ giúp bạn chóng chọi với cái nắng của mùa hè.
Hướng dẫn làm món canh cá măng chua:

Nguyên liệu

1 con cá rô phi (250g), 250g măng chua, 2 cọng mùi tàu (ngò gai), 2 cọng rau ngổ (om), 1 quả ớt sừng. Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm.

Thực hiện

- Cá rô phi đánh vảy, bỏ mang, chà muối, rửa sạch.
- Măng chua rửa sạch, vắt ráo.
- Mùi tàu rau ngổ thái nhuyễn.
- Ớt sừng thái lát dày 0,2cm.
- Đun sôi 800ml nước, cho 2 m hạt nêm vào.
- Thả cá vào nấu chín, vớt ra, lấy thịt, đầu, bỏ xương.
- Đun sôi nước luộc cá, cho măng chua vào nấu, nêm 2 m đường, 1/2 m hạt nêm, 1/2 M nước mắm.
- Tắt bếp, cho mùi tàu, rau ngổ thái nhuyễn và ớt vào.
- Múc canh ra bát, cho cá lên.
Dùng nóng, chấm nước mắm nguyên chất.
Mách bạn: Món canh măng chua này có thể dùng với cơm hoặc bún tươi.
Cách nấu canh rau muống sấu ngon:

Từ những quả sấu nhỏ, bạn có thể chế biến rất nhiều món có tác dụng thanh nhiệt trong mùa hè với cách làm khá đơn giản. Dưới đây là một số bí quyết để có bát canh rau muống sấu ngon ngon.

* Không nên để cả vỏ sấu để nấu canh vì sấu cạo sạch vỏ sẽ giúp nước canh rau muống khi luộc xong không bị chát.
* Cho nước lạnh và sấu đã cạo vỏ vào nồi, thêm chút muối để rau muống có màu xanh hơn.
* Chờ nước sôi (nhìn bên ngoài sấu có màu vàng), cho rau muống vào luộc cùng. Nhớ là đừng đậy vung và đừng dầm sấu ra vội.
* Khi rau muống vừa chín, vớt rau ra đĩa.
* Nước canh luộc có sấu chờ nguội bớt rồi mới dầm sấu trên môi. Sau đó hòa sấu đã
dầm vào nước canh.
* Dùng 2,3 quả sấu dầm vào bát nước mắm, thêm tỏi để chấm rau muống luộc. Chắc chắn bạn sẽ có một bữa cơm trưa hè nhẹ nhàng và ngon miệng hơn
Canh cá quả nấu dọc mùng:

Nguyên liệu: (2-3 người)

- 500-600g cá quả

- 1 bó dọc mùng

- 3 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng

- vài nhánh hành lá, rửa sạch, thái riêng phần lá và đầu hành trắng

- 1 quả me, gọt vỏ

- 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái miếng

- 1 mớ thì là, thái nhỏ

- 1-2 muôi canh bỗng rượu

- mắm, muối, hạt nêm , gia vị

Cách làm:

- Cá quả làm sạch, đem rán qua với chút dầu ăn.

- Dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái khúc ngắn, xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra. Rửa sạch và bóp cho dọc mùng ẹp nước.

- Trong nồi to dùng để nấu canh cá, cho ít dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào. Thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn (dùng nước sôi để không bị tanh cá).

- Cho me, ớt, 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh. Thêm hạt nêm hoặc gia vị. Nấu nhỏ lừa khoảng 30 phút.

- Cho dọc mùng vào, đun sôi. Nếm canh để điều chỉnh độ mặn nhạt, nếu canh chưa đủ chua thì thêm bỗng rượu. Nấu sôi rồi thả hành lá, thì là vào là được.
Canh hến nấu hành răm:

Nguyên liệu:

- 0,5 kg hến
- 2 quả cà chua
- Hành lá, rau răm
- Cơm mẻ ¼ bát cơm
- Hạt nêm
- 1 củ hành khô tím

Cách làm:

Hến sau khi luộc và đãi vỏ
- Hến rửa sạch, luộc, đãi vỏ, rửa lại lần nữa cho sạch.
- Cà chua bổ múi cau, bỏ hạt.
- Lọc cơm mẻ lấy nước chua.

Phi hành củ với dầu cho thơm, trút cà chua vào xào qua cho có màu đẹp, sau đó cho hến vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Cho nước vào nấu canh, khi canh sôi, cho mẻ vào, nêm 2 muỗng hạt nêm, có thể cho thêm ½ muỗng cà phê đường cho dịu nước. Múc canh ra tô, rắc hành, rau răm cắt nhỏ lên.

[sazuky_lauren]

Thịt bò là một món giàu giá trị dinh dưỡng và cũng rất ngon. Nhắc đến thịt bò chắc ai cũng đã từng nghe món " BÒ BÍT TẾT" lừng danh này.
Sau đây là một vài cách làm:
1. Bò bít tết tiêu xanh

Nguyên liệu

Thịt bò 170g, tiêu xanh; 10g, hành tây, 5g, ngò tây: vừa ăn. Nước dùng bò: 600ml.

Rượu vang đỏ: 200ml, bơ: 5g, whipping cream: 10ml, muối tiêu vừa ăn.

Thực hiện

Ướp thịt bò với muối tiêu cho vàng thơm, sau đó đem chiên vàng. Xào hành tây với bơ cho vàng thơm, rồi cho tiêu xanh vào xào tiếp.

Đổ rượu vang vào đun hết độ cồn, cho nước dùng bò vào đun sắc còn 2/3, nêm gia vị vừa ăn, cho cream vào rồi rưới cream lên thịt bò.

Dùng nóng, ăn kèm với bánh mì và khoai tây chiên.

2. Bít tết bò trộn rau củ

Nguyên liệu

- 400gr thịt bò

- 2 lạng cà chua bi

- 2 trái dưa leo

- Rau xà lách

- Rau ngò, xắt nhỏ

- Hạt nêm, giấm, đường

Cách làm

Thịt bò ướp với hạt nêm khoảng 5 phút. Cà chua bi bổ đôi. Dưa leo rửa sạch, bổ bốn, xắt khúc ngắn khoảng 1cm. Rau xà lách rửa sạch, vảy ráo, bày ra đĩa.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào áp chảo hai mặt, gắp ra, để nguội, xắt lát mỏng, trộn đều với cà chua, dưa leo.

Pha hạt nêm với giấm, đường, rau ngò vừa miệng, rưới đều lên thịt bò, để khoảng 1o phút và thưởng thức.

3. Bò bít tết chiên kiểu Pháp

Nguyên liệu

Phi lê bò Việt Nam hoặc phi lê bò Úc, cà rốt, khoai tây, súp lơ xanh.

Cách làm

Thịt bò tẩm ướp gia vị vừa đủ, chiên hoặc nướng chín tới. Cà rốt luộc chín tới.

Khoai tây luộc chín kỹ, bỏ vỏ nghiền với muối tiêu, bơ.

Cách làm nước sốt: Xương bò ninh, cô đặc, nêm gia vị vừa đủ làm nươc sốt.

Thưởng thức: Bày các nguyên liệu đã chế biến, rưới nước sốt.

4. Thịt bò bít tết sốt mù tạt

Nguyên liệu (dành cho 2 người):

- Thịt bò : 300g
- Muối, hạt tiêu
- Dầu chiên
- Rượu Brandy
- Xì dầu
- Mustard (Mù tạt)
- Đường
- Khoai tây

Cách làm:
- Thịt bò xắt làm 2 miếng to bản dầy khoảng 1,5cm. Nếu bảo quản trong tủ lạnh cần để ra ngoài 20-30 phút trước khi chế biến.

- Khoai tây rán : Xắt miếng mỏng, để ráo nước, cho vào ngăn đá trước khi chế biến 1/2 ngày giúp khoai giòn hơn khi rán. Chiên khoai ở mức lửa nhỏ, khi khoai vàng, vớt ra để ráo dầu, rắc muối tiêu.

- Thịt bò trước khi chiên rắc muối tiêu đều 2 mặt. Đợi dầu sôi, chiên vàng 2 mặt ở mức lửa lớn trong khoảng 30 giây - 2 phút. Cho rượu Brandy quanh chảo, tạo lửa trên bề mặt thịt. Xếp thịt ra đĩa.

- Cách làm nước sốt: Sau khi lấy thịt ra khỏi chảo, cho xì dầu, mù tạt và đường đảo đều tay.

- Tùy theo sở thích bạn có thể làm miếng thịt còn đỏ ở bên trong hoặc chín đều, phụ thuộc vào thời gian rán thịt.

5. Bò bít tết kiểu Thái

Nguyên liệu:

- 3/4 lbs thịt bò ( loại New York steak )

- Gia vị:

- 1 TSP nước mắm ngon

- 1 tsp Worcestershire sauce

- 1/3 tsp đường

- 1 tsp xì dầu Kikoman

- 3/4 nước chanh

- 1/2 TSP hành bầm nhỏ

- 1/2 tsp tỏi bằm , ớt , tiêu Nước chấm ( Thai steak sauce )

- 1 tsp bột ớt ( chilli powder )

- 1/4 cup hành xay nhuyễn

- 3 TSP nước mắm ngon

- 2 TSP nước chanh

Cho tí dầu, phi hành cho thơm, cho tất cả gia vị vô, nấu sôi , để nguội làm nước chấm .

Cách làm

- Ướp steak với gia vị trên , để thấm 20 -> 30 phút. Cho lên lò nướng ( tái, chín tuỳ ý ). Chấm với THAI STEAK

[sazuky_lauren]

1. Khoai tây xào thịt heo

Nguyên liệu:
250g thịt heo; 2 củ khoai tây; Muối tiêu, đường; Hành tím băm; Xì dầu; Chút hành lá.

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch, thái mỏng.

Ướp thịt với muối tiêu, chút xíu đường, 1 thìa xì dầu, 1 chút dầu ăn trộn đều để 15 phút.

Khoai tây gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 0.5cm. Cho dầu vào chảo đun nóng, rồi rán khoai.

Khoai chín vàng vớt ra đĩa.

Đặt chảo trở lại bếp, để lượng dầu ăn láng chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi đổ thịt heo vào xào. Đảo nhanh tay cho thịt chín săn. Nếu chảo hơi khô thì cho chút nước, cho tiếp khoai tây rán vào chảo thịt xào.

Mở lửa to đảo nhẹ nhàng cho khoai không bị nát. Nêm nếm lại vừa ăn, xào khoảng 5 phút thì rắc hành xanh thái khúc rồi tắt bếp.

Cho ra đĩa, dùng nóng với cơm.

2. Khoai tây xào thịt xay

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai tây, gọt vỏ, thái lát dày 0.5cm

- 100-150g thịt lợn xay

- 1/2 tbs nước mắm

- 1/4 tsp tiêu đen xay

- 3 cái mộc nhĩ khô, ngâm nở, thái nhỏ

- 2 quả cà chua, thái nhỏ

- Hành tím, dầu ăn

- Bột nêm

- Hành lá, mùi tàu

Cách làm:

- Ướp thịt lợn với nước mắm và tiêu xay khoảng 10 phút.

- Dùng chảo có nắp đậy hoặc nồi, làm nóng dầu ăn và cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt lợn đã ướp và mộc nhĩ vào, xào cho thịt chín thơm khoảng 2 phút.

- Cho khoai tây và cà chua vào, đảo đều với thịt, đậy vung cho khoai mau chín, thỉnh thoảng lại mở vung để đảo khoai.

- Khi khoai đã chín mềm thì nêm bột nêm nếu chưa đủ mặn. Thêm hành lá và rau mùi tàu thái nhỏ, trộn đều.

3. Khoai tây xào thịt bò

Nguyên liệu

* 100g phi lê thịt bò
* 250g khoai tây (2 củ)
* 3 tép tỏi.
* Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột năng, nước tương, dầu ăn.

Cách làm

Rửa thịt bò, để ráo, thái miếng dài 4cm, ngang 1,5cm, dày 0,2cm. Ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột năng và 1/2 muỗng súp dầu ăn.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao răng cưa xắn thành từng khoanh dày 0,5cm, sau đó xắn thanh dài.

Đun nóng 1/2 bát dầu ăn, cho khoai tây vào chiên giòn, vớt ra.

Phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào tái trên lửa lớn. Kế đó cho khoai tây vào đảo đều, tắt bếp, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu.

[pmb_1995]

Cứ mỗi lần vào khu vực "nhà bếp" ZF là lại thấy đói T_T

Chỉ có thể nhìn, k thể chạm vào

[sazuky_lauren]

Vậy tại sao bạn không thử nấu một trong những món mình đã giới thiệu ở trên? Các món ấy cũng hấp dẫn lắm và dễ chế biến ! Nếu được ăn những món chính bản thân chế biến thì còn gì bằng nữa! Chúc bạn thành công!!!