Cách làm yaourt tại nhà

[babykate123]

Cách làm yaourt tại nhà

Yaourt (sữa chua) là món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là phụ nữ, trẻ em và người già. Vì vậy, nếu có điều kiện bạn nên tự làm yaourt và dự trữ tại nhà vì yaourt rất dễ làm và không mất nhiều thời gian để thực hiện nếu bạn có "bí quyết riêng" cho mình.

Cách làm
1. Dùng sữa đặc:
Chuẩn bị:
- 1 lon sữa đặc có đường
- 1 lon sữa bò nước sôi
- 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội
- 1 hũ yaourt 175g làm cái


Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên mỗi ngày ăn
1 cốc sức chua rất có lợi cho sức khỏe. (Ảnh minh họa).

Khui hộp sữa đặc cho vào bát và đổ vào 1 lon sữa bò nước sôi rồi khuấy lên cho đều.
Đổ tiếp thêm 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội.
Hũ yaourt cái đổ ra chén, khuấy cho tan đều, và đổ vào chung với sữa, khuấy lại cho đều.
Múc hỗn hợp trên đổ vào các hũ đựng và đậy nắp lại cho chặt.
Tiếp đó đặt các hũ này vào 1 cái nồi to hơn.
Nấu 1 ấm nước nóng khoảng 70oC và chế nước này vào cho nước ngập tới cổ của những hũ yaourt.
Sau đó dùng nắp đậy kín nồi đựng, để 4 giờ cho yaourt đặc. Xếp các hũ này vào tủ lạnh.

2. Dùng sữa tươi:
Chuẩn bị:
- 1500ml sữa tươi
- 15 muỗng cà phê đường
- 1 hũ yaourt 175g làm cái
Nấu sôi sữa tươi, các bạn nhớ canh đừng trào, hoặc cho vào microwave cho ấm nóng.
Cho đường vào, khuấy cho tan đường.
Cho yaourt cái vào rồi khuấy đều cho tan hềt hũ cái với đường là được.
Các bạn lưu ý lúc khuấy sữa thì khuấy theo 1 chiều.
Cho vào hũ, đậy nắp lại sắp vào 1 nồi lớn, chế nước nóng cao khoảng 2/3 cái hũ rồi đậy nắp nồi lớn lại.
Khoảng 4-5 giờ, nước nguội thì bật đun lại trên bếp cho ấm lại nước rồi sau đó để thêm 4-5 giờ nữa là được.
Lưu ý khi sử dụng:
Không ăn sữa chua khi đang đói, vì sữa chua có độ pH thích hợp nhất để vi khuẩn lên men lactic phát triển. Tốt nhất, nên ăn sữa chua 2-3 giờ sau khi dùng thức ăn khác.
Không dùng sữa chua quá hạn sử dụng vì thành phần dinh dưỡng và độ pH của sữa biến đổi, không tốt cho sự hấp thu.
Không nên làm chín sữa chua trước khi sử dụng, điều đó cũng không tốt. Các loại vi khuẩn lactic trong sữa phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 40-50 độ C. Khi nấu chín, các tác dụng kể trên mất đi, đồng thời sữa bị vón, mất mùi vị thơm ngon đặc trưng của sản phẩm này.

Theo VnEtips

[babykate123]

Tự làm yaourt tại nhà rất hợp vệ sinh và tiết kiệm chi phí lúm !!!

[bongtuyettimck]

mình làm rồi. ngon tuyệt nha!

[thienthantuyet478]

tớ cũng làm rồi, ngon . chi phí rất thấp, tiết kiệm lại hợp vệ sinh

[thienthantuyet478]

chủ nhật vừa qua tớ đã mua 2 hộp sữa đặc và 2 hộp sữa chua và làm ra được 28 hũ yaourt thành phẩm
chi phí đã bỏ ra là 28k, tính ra giá vốn 1k/ hũ.
quá rẻ phải không bà con, lại ngon và không lo sợ gì cả.

[romeo_love_lbn]

làm cái này khó chết

[abc_aka]

tại sao em làm nó cứ có đá hoài...một hũ dẻo một hũ có đá í...

[tomnino]

Tớ thấy làm cái này rất dễ mà chi phí lại rẻ nữa ^^

[lieu_lam]

mình cũng chua làm bao giồ nen cũng ko biềt nua !!!!!!!đê bua nào thủ làm xem sao

[heocondethuong202]

tại sao em làm nó cứ có đá hoài...một hũ dẻo một hũ có đá í...

cái ni` là do bạn làm chưa đều. Muk` cái này cũng hay xảy ra nếu mới bỏ zo muk cúp điện yk nha=> Tránh làm khi cúp điện