Zing Forum - Diễn đàn giới trẻ

Diễn Đàn ZING GIẢI TRÍ

Câu Lạc Bộ

Ẩm Thực

Món Ăn

Ốc xào xả ớt... Bún ốc

**hangyeu74** · 12-12-2010, 22:29

HÀ NỘI đang mùa đông xin gửi các bạn món nhậu bình dân ., dễ làm , rẻ tiền ;

Ốc nhồi khoảng 1,5 kg ; 60k

0,5 kg cà chua ; 5
k
1kg bún : 10k

rau sống . dấm bỗng , ớt quả thật cay

ớt bột trưng

BẮT ĐẦU LÀM:

Ốc rửa sạch , cho vào luộc chín.Nước luộc chắt bỏ cặn , để riêng.

ỐC CHÍN nhể lấy thịt , bỏ ra bát. 1 phần để riêng .Sả với ớt quả cay thái nhỏ trộn vào 2 phần còn lại.cho gia vị

tùy khẩu vị<ko cho đường>

Sào 1 quả cà chua với dầu ăn , rồi cho vào nước ốc cho có mầu đẹp.Pha thêm nước cho đủ 4 người ăn.Cà

chua còn lại thái thành miếng , khi nước dùng sôi thì thả vào.

Cho dấm bỗng từ từ , thấy dậy mùi thì dừng lại , bắc ra
.
1 phần ốc <ko trộn sả ớt > xào lên , rồi chia đều ra 4 bát

Bây giờ , cho dầu ăn vào đun thật già , rồi xào với phần ốc trộn sả ớt. . Xào ít một , xào đến đâu nhậu đến đó

<mình thích nhậu cùng với rượu Lúa mới>

Sau khi nhậu và chém gió xong , chỉ việc đun sôi nồi nước dùng , chan vào bát bún , thêm ớt trưng vào ăn

cùng với rau sống . CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG:MatCuoi
:

**kenyukoi** · 13-12-2010, 12:28

Nguyên văn bởi hangyeu74

HÀ NỘI đang mùa đông xin gửi các bạn món nhậu bình dân ., dễ làm , rẻ tiền ;
Ốc nhồi khoảng 1,5 kg ; 60k
0,5 kg cà chua ; 5k
1kg bún : 10k
rau sống . dấm bỗng , ớt quả thật cay
ớt bột trưng
BẮT ĐẦU LÀM:
Ốc rửa sạch , cho vào luộc chín.Nước luộc chắt bỏ cặn , để riêng.
ỐC CHÍN nhể lấy thịt , bỏ ra bát. 1 phần để riêng .Sả với ớt quả cay thái nhỏ trộn vào 2 phần còn lại.cho gia vị tùy khẩu vị<ko cho đường>
Sào 1 quả cà chua với dầu ăn , rồi cho vào nước ốc cho có mầu đẹp.Pha thêm nước cho đủ 4 người ăn.Cà chua còn lại thái thành miếng , khi nước dùng sôi thì thả vào.
Cho dấm bỗng từ từ , thấy dậy mùi thì dừng lại , bắc ra .
1 phần ốc <ko trộn sả ớt > xào lên , rồi chia đều ra 4 bát
Bây giờ , cho dầu ăn vào đun thật già , rồi xào với phần ốc trộn sả ớt. . Xào ít một , xào đến đâu nhậu đến đó <mình thích nhậu cùng với rượu Lúa mới>
Sau khi nhậu và chém gió xong , chỉ việc đun sôi nồi nước dùng , chan vào bát bún , thêm ớt trưng vào ăn cùng với rau sống . CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG

P/s: Bạn nên lúc xào thơm gia vị cho thêm nước cốt dừa dão đó....Con lúc dọn lên thêm 1it Bia .Đó kinh nghiệm đó bạn thữ xem minh tin chắc sẽ tuyệt hơn đấy. Thân

**hangyeu74** · 13-12-2010, 13:42

Các món xào ngoài bắc có đặc trưng là mặn và cay
Món ốc xào thì mình vẫn xào cùng với ớt xanh ĐÀ LẠT, loại quả to.
Khi ăn thì cay tê đầu lưỡi , thơm mùi sả , và đặc biệt khi nhai , ốc phải dòn sần sật.
Bún ốc phải có ớt trưng , rau sống phải có rau răm.KHÔNG ĐƯỢC THIẾU.
Khi xào , dầu phải thật nóng , đảo nhanh tay , ko xào lâu .